Tag: metody utrwalania żywności

Utrwalanie żywności
Dodano: 3 lata 8 miesięcy temu
Przetwarzanie wysokociśnieniowe (HPP), znane również jako przetwarzanie pod wysokim ciśnieniem hydrostatycznym, paskalizacja hpp, High Pressure Processing, to technologia przetwarzania żywności, w której do żywności stałej lub płynnej stosuje się wysokie ciśnienie w celu zwiększenia bezpieczeństwa żywności. W celu poddania wysokociśnieniowej obróbce żywności żywność musi być najpierw wstępnie zapakowana w opakowania próżniowe lub inne elastyczne opakowania, takie jak plastikowe butelki; ceramika... pokaż więcej »
Artykuł sponsorowany na Blogu