Nie wszystkie rodzaje syropów łączy się z mlekiem i śmietaną. Na przykład owoce cytrusowe powodują ścinanie się produktów mlecznych. Wybierając syrop, należy również wziąć pod uwagę gęstość: lepkie odmiany nadają się do robienia warstwowych koktajli alkoholowych, płynne nie. Syropy służą nie tylko do przygotowywania koktajli alkoholowych i bezalkoholowych. Dodawane są do kawy, herbaty.